中国的白酒文化已经传承了几千年，古有《史记》中纣王“以酒为池，悬肉为林”的记载，《诗经》中“为此春酒，以介眉寿”的诗句，都表明中国白酒的兴起已至少有五千年历史了。

近年来大量的外国酒进入中国市场，像红酒、威士忌、香槟酒、伏特加酒等等，都走上了家庭的酒桌，尤其是红酒，它以优秀的品质、浪漫的情调得到了一些国人的喜爱。

其实每个国家或地域都有自己特有的、喜欢喝的酒，日本人爱喝清酒、韩国人喜欢喝烧酒、俄罗斯人都喝伏特加、欧洲人爱喝红葡萄酒，而我们中国人特有的就是白酒。

为什么中国人的体质更适合喝白酒？

红酒来自西方，其产生的渊源与西方人的偏热体质有着密切关系。

而中国的白酒，原料是五谷杂食，是种子，它是有生命力的，而且必须加酒曲发酵而成，萃取五谷之精华,性偏温热,再加上其道法自然，以五谷养六脏,阴阳协调，更适合中国人的体质。

中国人的体质与西方人不同，这与中西饮食结构不同不无关系，中国人体质偏寒，西方人体质偏热;西方人从小摄入的牛肉和牛奶偏多，高蛋白营养物的摄入远远大于中国人,阳气偏盛，所以西方人的体质偏热。

据统计，即便在冬天，西方国家的冰淇淋销量也仅比夏天低不到三成，换句话说，他们年四季都能吃冷食。

而中国有着几千年的农耕文明，中国人主要吃谷物和蔬菜，热量少，阳气偏弱，所以大部分中国人的体质都是虚寒体质。

白酒适合中国人的体质，红酒适合西方人的体质;红酒的渊源与西方人的偏热体质也有着密切关联，红酒发酵是用自身的酶，原料是葡萄的果肉，所以红酒偏寒性，就和吃冷饮一样,西方人喝红酒同样也是一种平衡阴阳的方法。

白酒为谷物酿造之精华，所有生产白酒的原料都是谷物类，通过加酒曲发酵而成，能够把粮食中的精华提取出来，所以白酒是偏热的。

古人讲究阴阳调和，白酒便是以五谷养六腑来协调阴阳，所以更适合中国人的体质;白酒辛温，对中国人的寒性体质最有益。

在2012 年，医学界统计，中国有 2.6 亿慢性病患者。脑血管病、恶性肿瘤、肺病、心脏病、高血压、糖尿病、肝病等十大慢性病占了十大致死疾病的85%。作为人类健康最大的挑战之一，慢性病在中国发病率正迅速上升，并呈现年轻化趋势。

据中医分析，各种慢性病,包括肿瘤、心血管病、糖尿病的主要原因，正在于大多数中国人是虚寒性体质。虚寒性体质，导致阴邪成形而变成瘤子，因为体质虚寒的本质是阳气内在的不足，阳气不足则阴邪因而客之。久而久之,邪气一层一层地压进了三阴层次，慢慢地转化成各种慢性病。

所以,要从根本上改善体质,好的白酒是个不错的选择，用白酒养生更科学。

现代科学研究表明，白酒中的生物活性成分达到了 1500 多种，白酒中还含有氨基酸、维生素、矿物质等营养物质,每天适量喝一点白酒，不仅可以开胃消食，增进食欲，还有强身健体、预防衰老、益寿延年的功效。

对中国人而言，适量饮用纯粮、固态、大曲酿制的白酒，更有益于身体健康。

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